昼食はタンパク質攻め。

職場における昼食は、エネルギー補給でよい。と割り切っています。準備の手間もかかりませんしね。

サラダチキンはお弁当サイズのもの。
3パックがひとまとまりになっているものを買い、個別パウチを開けて、
ステーキナイフで、食べやすい大きさに切っています。

ゆで卵は、常温に戻した卵を、お湯が沸騰してからきっかり10分茹でて作ります。
注意事項は、茹で時間を守ること。
加熱のしすぎは、硫黄臭発生の原因になるからです。

ブロッコリーは、自然解凍可能な冷凍野菜を使っています。
ブロッコリーには抗酸化作用があるようですが、はたして冷凍野菜でも期待できるのか。
簡単に彩りが添えられるので、重宝しています。

 

ちなみに、ごはんやパンなどは食べません。

昼の炭水化物は、ついつい量が多くなりがち。
血糖値の急上昇を招き、その後抗い難い眠気に襲われるのがパターンとなっています。

糖は、覚醒作用のあるオレキシンというホルモンの生成を阻害するそうなのです。
これを知ってからは、午後からも精力的に活動したい日は、昼食で炭水化物を摂らないよう、心がけています。

血糖値の乱高下がなければ、夕食まで空腹を感じないで済みます。
また、昼に摂ったタンパク質がすぐにオレキシン生成に資するかどうかはわかりませんが、摂っていれば、そのうち生成されるだろう。という安心感も得られます。

 

生徒たちは、育ち盛りだから。というのもあるでしょうが、びっくりするぐらいパンやごはんを食べています。

その結果、午後の授業に身が入らない子が少なからず…。

 

体内で起こる生命活動は、精神論でコントロールできるものではありません。

なんなら、学校主導で、週2日はタンパク質オンリーの日をもうけ、その効果を検証してみては。と思う非常勤講師なのでした。